[건강관리] "칼슘제만 먹으면 끝? 골다공증 치료를 방해하는 ‘식탁 위의 배신자들’"

뼈 건강을 위해 칼슘제를 챙겨 먹으면서도 정작 식탁 위의 '이것' 때문에 공든 탑이 무너지는 경우가 많습니다. 특히 기력 회복의 상징인 곰탕이 골다공증 환자에게는 오히려 독이 될 수 있다는 사실은 많은 이들에게 충격을 주고 있습니다.

오늘은 골다공증 치료 효과를 떨어뜨리는 식습관과 칼슘 흡수를 방해하는 의외의 범인들을 전문적으로 정리해 드립니다.

"뼈 건강 위해 먹은 곰탕, 알고 보니 골밀도 깎아먹는 주범?"

흔히 뼈를 고아 만든 곰탕이나 사골국은 칼슘이 풍부해 골다공증에 좋을 것으로 생각합니다. 하지만 여기에는 치명적인 함정이 있습니다.

인의 역습: 곰탕에는 칼슘도 들어있지만, '인(P)' 성분이 매우 많이 함유되어 있습니다. 문제는 혈액 내 인 농도가 높아지면 우리 몸이 균형을 맞추기 위해 뼈 속에 저장된 칼슘을 오히려 밖으로 빼내게 됩니다.
나트륨의 방해: 국물 요리에 곁들이는 다량의 소금(나트륨)은 신장에서 칼슘이 재흡수되는 것을 막고 소변으로 배출시켜 버립니다. 결국 뼈를 위해 먹은 국물이 뼈를 더 약하게 만드는 역설적인 상황이 발생합니다.

커피의 카페인은 칼슘 흡수를 방해하고 배출을 촉진합니다. 탄산음료에 든 인산염 역시 곰탕과 마찬가지로 칼슘을 뼈에서 탈출하게 만듭니다.

건강에 좋은 현미나 콩에 들어있는 피틴산은 칼슘과 결합하여 흡수되지 않은 채 몸 밖으로 나가버립니다. 골다공증 약을 복용 중이라면 통곡물 식단과 약 복용 사이에 충분한 시간 간격을 두는 것이 좋습니다.

적당한 단백질은 근육과 뼈에 필수적이지만, 지나치게 많은 육류를 섭취하면 혈액이 산성화되면서 이를 중화하기 위해 뼈에서 칼슘이 빠져나오게 됩니다.

비타민 D와 함께하기: 칼슘은 단독으로는 흡수가 매우 어렵습니다. 햇볕 쬐기나 영양제를 통해 비타민 D를 충분히 보충해야 칼슘이 비로소 뼈로 전달됩니다.
우유와 유제품 섭취: 곰탕보다는 우유, 치즈, 요거트가 칼슘과 인의 비율이 적절하여 흡수율이 훨씬 높습니다.
푸른 잎채소와 멸치: 비타민 K가 풍부한 시금치, 케일 등과 잔멸치는 뼈의 단백질 대사를 도와 골밀도를 높이는 데 기여합니다.

많은 골다공증 치료제(비스포스포네이트 계열)는 흡수율이 매우 낮기로 유명합니다.

공복 복용: 아침에 일어나자마자 맹물과 함께 복용하고, 최소 30분~1시간 동안은 음식물이나 다른 영양제를 섭취하지 않아야 효과를 볼 수 있습니다.
눕지 않기: 약 복용 후 바로 누우면 식도 자극이 심할 수 있으므로 상체를 세운 자세를 유지해야 합니다.

'보양식에 대한 맹신을 버려야 한다'는 것입니다.
뼈를 위해 끓인 곰탕이 오히려 치료를 방해할 수 있음을 인지하고, 균형 잡힌 저염 식단과 올바른 약 복용 습관을 지키는 것이 골다공증 탈출의 지름길입니다.

칼슘제 한 알의 효과를 극대화하고 싶다면, 오늘부터 식탁 위에서 소금기를 덜어내고 햇볕 아래 산책을 시작해 보세요.

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[작가의 한마디]

사골국이 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 다만 3번 이상 장시간 고아낼수록 칼슘보다 인의 함량이 높아지므로 주의가 필요합니다. 당신의 든든한 뼈 건강을 위해 함께하겠습니다.